Cold Brew ist kalt aufgebrühter Kaffee. Das Kaffeemehl wird nicht mit heißen Wasser aufgebrüht, sondern mit kaltem Wasser über Stunden extrahiert. So enthält er weniger Säure und Bitterstoffe und wird besonders aromatisch. Besonders wichtig ist es grob gemahlenes Kaffeemehl zu verwenden! Ideal ist ein Verhältnis von Kaffee und Wasser von 1:5 bis 1:8. Einfach nachmachen kann man es, wenn man das Kaffeemehl in eine Kanne gibt und mit kaltem Wasser aufgießt. Anschließend abseihen und genießen. Komfortabler geht es mit dem Cold Brew Shizuku von Hario. Dieser hat einen integrierten Filter und die Ziehzeit beträgt nur 60 Minuten.