Zichorie

Besser bekannt unter Muckefuck oder Malzkaffee ist dies eigentlich ein "Ersatzkaffee". Abgeleitet ist der Begriff "Muckefuck" aus dem französischen: Mocca faux heißt frei übersetzt "falscher Kaffee". Der klassische Bohnenkaffee war in früheren Zeiten, besonders in Krisenzeiten, teuer und selten. Die breite Bevölkerungsschicht konnte sich dieses wohlschmeckende Getränk schlicht und ergreifend nicht leisten. Kurzerhand wurde die klassische Kaffeebohne durch Malz- bzw. Zichorie ersetzt. Die Produkt-Bezeichnung "echter Bohnenkaffee" diente dabei zur Unterscheidung von den sogenannten "Ersatzkaffees" aus Getreide oder Zichorie.