Unsere Kaffees

my-own-coffee mit Liebe und Sorgfalt geröstet

In unseren kleinen Kaffeeröstereien sind leidenschaftliche, erfahrene Röstmeister am Werk. Unsere Kaffees werden langsam und schonend in traditioneller Handarbeit geröstet (12-20 Min. Röstdauer). Die Mischung einzelner Sorten erfolgt erst nach der Röstung und garantiert, im Gegensatz zum Mischen vor der Röstung, eine sortenspezifische Behandlung der Kaffees. Infolgedessen können sich die Aromen besonders gut entfalten und ihren erlesenen Geschmack voll entwickeln. Dies unterscheidet uns wesentlich von industriell gerösteter Massenware mit "Schockröstung".

Unsere kleinen Kaffee-Röstereien bieten:

• erfahrenes Handwerk
• traditionelle Herstellung
• leidenschaftliche Meisterarbeit
• langsame und schonende, sortenspezifische Röstung
• Mischung erst nach der Röstung ("Blending after Roasting")
• hohe Produktqualität

my-own-coffee speziell geröstet entsprechend der Zubereitungsart

Wir haben unsere Kaffees umfangreich im Hinblick auf Ihre Eignung für unterschiedliche Zubereitungsarten getestet.
Für Kaffeezubereitungen aus dem Kaffee-Vollautomaten und beim Einsatz hochwertiger Siebträgermaschinen ist eine besondere Röstung der Kaffees erforderlich. Wir bezeichnen diese Röstung als sogenannte Crema-Röstung.

Ist hingegen eine aromatische Filterbrühung gewünscht, so ist dieses Röstprofil darauf ausgerichtet, die Geschmacksnuancen der Kaffeebohnen Tropfen für Tropfen herauszukitzeln. Für die Verwendung einer Stempelkanne, Frenchpress oder Aeropress haben wir ausgiebige Tests durchgeführt, um hier mit dem perfekt abgestimmten Röstprofil ein optimales Geschmackserlebnis zu kreieren.

Wir bieten eine große Sortenvielfalt an Single Origins, Fairtrade Kaffees, Espressi und Kaffee-Sommelière-Mischungen und damit sicher für jeden Geschmack und Gaumen etwas Passendes. Unabhängig davon, ob Sie einen Projekt-Kaffee oder klassisch angebaute Kaffees bevorzugen oder eine Kaffee-Rarität ausprobieren möchten: Sie werden sehen, wie viel Spaß es macht, sich auf die Suche nach seinem Lieblingskaffee zu machen. Und wir unterstützen Sie dabei gern. Gönnen Sie sich eine geschmackvolle Abwechslung, indem Sie etwas Neues ausprobieren.