Den Advent geniessen mit unserer Christmas Edition - herrlich schokoladig mit angenehmer Fruchtnote - mmmhhh
Für jeden Geschmack die richtige Bohne
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Quarkers

Noch heute ist der Begriff "Quarkers" lebendig und wird in der Fachwelt verwendet. Es handelt sich dabei um schrumpelige Kaffeebohnen. Die Kaffeekirschen sind dann grün geerntet worden (also unreif), beschädigt oder unterentwickelt. Eigentlich könnten diese Bohnen, da sie eine geringere Dichte als vollreife Kaffeekirschen aufweisen (und somit überwiegend nicht absinken), innerhalb der Nassverarbeitung abgeschöpft werden. Geschmacklich ergibt sich ein erdnussartiges Gaumengefühl. Es fehlt die "Süße", denn der natürliche Zucker in der Kaffeekirsche konnte sich nicht entwickeln, da die Früchte grün/unreif geerntet wurden.