Kaffeerarität aus Costa Rica: Cordillera del Fuego

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NEU Cordillera del Fuego Kaffeerarität 250g DoseCosta Rica

NEU Cordillera del Fuego Kaffeerarität 250g Dose

9,90 Euro

inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 3-5 Werktage*


Geschmack:   komplex und fruchtig

Körper:           mittelkräftig

Besonderheit: einzigartiges Säureprofil durch natürlichen anaeroben Fermentationsprozess ohne CO2

Abpackung:     in attraktiver 250g Dose

äußerst seltene Kaffeebohnen: Cordillera del Fuego - anaerob fermentiert ohne CO2 aus Costa Rica von my-own-coffee

 

 

 

 

 

In Kürze:

Diese exklusiven wirklich noblen Kaffeebohnen sind eine Rarität. Sie wachsen auf fruchtbaren, nährstoffreichem Vulkanboden der Costa Ricanischen Tarrazu Region auf einer Höhe zwischen 1600 – 1750 Höhenmetern. Gepflückt werden nur die allerbesten, d.h. vollreifen, sonnenverwöhnten Kaffeekirschen wenn sie einen Brix-Wert (Zuckergehalt) von 26 erreicht haben. Jede einzelne Kirsche wird dabei nach Überprüfung handgepflückt und sorgsam selektiert. Die Single Origin Kaffeekirschen werden nach der Pflückung, anders als üblich, anaerob aufbereitet. Dies ist ein aufwändiger und zeitintensiver Veredlungsprozess.

Nach dem Entpulpen werden die Kirschen zusammen mit Zuckerrohrwasser und der Pulpe (Schleim) in einen Edelstahlbehälter gegeben und dort fermentiert. Die Fermentation ist ein natürlicher Prozess, der anaerob stattfindet, d.h. unter Auschluß von CO2. Das Ergebnis ist ein einzigartiges

Säureprofil, das seinesgleichen sucht.schmackhafte Kaffeebohnen mit interessantem Röstprofil - Cordillera del Fuego 250g Dose von my-own-coffee

Eine echte Rarität, die untern Kennern Freudentaumel auslöst. Ist der zeitintensive Fermentationsprozess abgeschlossen, werden die Kaffeekirschen von der Sonne verwöhnt. Die komplette Trocknung findet ausschließlich unter freiem Himmel bei voller Sonneneinstrahlung statt. Natürlicher geht es nicht. Der einzigartige Herstellungsverlauf und Veredelungsprozess mündet in einem atemberaubenden Geschmacksprofil – diese Cordillera del Fuego Rarität ist wahrlich für den wirklichen Kaffeeliebhaber. Natürlich in 100% Arabica-Qualität in der 250g Dose.

Ein sehr schönes Geschenk für Freunde des guten Geschmacks!

Anmerkung: bitte in der Kommentarzeile beim Bestellvorgang angeben, ob gemahlen oder ganze Bohne geliefert werden soll.

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